En este blog nos mantendremos imparciales ante el consumo de alimentos transgenicos, sin embargo consideramos que ustedes tienen derecho a elegir si quieren consumir trasngenicos o no para esto les dejamos el siguiente vídeo :

Características de los OGM

Alimentos genéticamente modificados

La modificación genética consiste en el proceso de transferir artificialmente la información específica de un tipo de organismo a otro. Por ejemplo: De un pez a un tomate, o de un animal a una planta. (Y la alternativa de combinaciones que pueda imaginarse y que pueda servir para algún fin particular)

¿Cuáles son las razones de lograr tal intercambio? Transferir las cualidades deseables de un organismo a otro.

¿Existe necesidad de alcanzar tal objetivo? Actualmente se puede producir suficiente comida sin recurrir a la utilización de esta tecnología. Por esto, los motivos para la modificación genética están principalmente basados en razones comerciales y políticas que no siempre consideran la salud y la nutrición, dados los graves potenciales peligros que su aplicación puede implicar.

Transgénicos en los alimentos 

Los ingredientes (sustancias transgénicas) más habituales y a tener en cuenta al momento de leer una etiqueta de alimentos son los siguientes:

Lecitina de soja

Proteína vegetal texturizada

Proteína texturizada de soja

Dextrosa

Aceite vegetal hidrogenado

Emulsificante - proteína de soja aislada,

Harina de soja

Actualmente la mayoría de los productos contienen bases de soja o lecitina de soja, y suelen aparecen camuflados bajo la inscripción 322.

Por ejemplo, en la República Argentina, la zona donde existen cultivos de semillas y productos genéticamente alterados es la de la pampa húmeda y sobre el total de la producción de su zona, el proporcional de productos transgénicos es el siguiente:

Soja: 85%

Maíz: 20%

Algodón: 0,9%

Características modificadas en cultivos masivos 

Las aplicaciones de la ingeniería genética reconocidas para obtener productos de características mejoradas son las siguientes:

Apio - Zanahoria: 
- Prolongar el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido.

Achicoria (Radicheta): 
- Incremento de la dulzura en su sabor.

Café:
- Mejorar la resistencia al ataque de insectos,
- Incrementar el rinde productivo. (Rendimiento de la plantación y la cosecha),
- Reforzar el aroma,
- Reducir el contenido de cafeína.

Maíz:
- Incrementar la resistencia al ataque de insectos.

Papas:
- Potenciar su resistencia a ser afectada por virus,
- Aumentar su resistencia al ataque de insectos,
- Reducir su capacidad de absorción de aceites (durante la fritura),
- Obtener variedades más dulces,

Soja:
- Reducir la necesidad de utilización de fertilizantes,
- Favorecer su resistencia a herbicidas mas selectivos,
- Incrementar su aporte nutritivo aumentando su valor proteico,
- Eliminar los componentes causantes de alergias.

Uvas:
- Conseguir nuevas variedades sin semillas.

A continuación les dejo un vídeo donde varias personas dan su opinión acerca de los OGM y sus riegos.

https://www.youtube.com/watch?v=6bXyu7-ZcJs

Productos genéticamente modificados en México

Lista de productos con modificación genética (Transgénicos-OGM) en México

Esta lista es de las empresas de alimentos y de productos que no garantizan que no son o no contienen OGMs 

MASECA: Maseca con Vitaminas (Gruma, S.A. de C.V.)
MISION: Tortillas 100% de maíz (Gruma).
GRUPO MINSA: Masa de Nixtamal Instantánea, tortillas La Unica, tortillas de masa fresca La única y tostada plana La Unica (Grupo Minsa, S.A. de C.V.).
BIMBO: Tostadas de maíz Milpa Real, Bimbollos, Medias Noches, Pan Blanco, Pan Multigrano, Pan Integral, Colchones, Conchas, Negrito, y Donas, Gansito, Pinguinos, Choco Roles, Rocko, Triki-Trakes, Lors, Barritas y Submarinos (Bimbo).
SMUCKERS: Mermelada (J.M. Smucker de México, S.A. de C.V.).
DEL FUERTE: Enlatados de Chipotles adobados y Granos de elote; Catsup (Alimentos del Fuerte, S.A. de C.V.)
DEL MONTE: Enlatados de Chiles jalapeños en rajas, Jalapeños enteros, Rodajas de zanahoria, Chipotles adobados, Elote dorado y Garbanzos en escabeche; Catsup (Productos del Monte, S.A. de C.V.).
HERDEZ: Enlatados de Ensalada de legumbres, Chiles jalapeños, Rajas verdes de jalapeños en escabeche, Nachos de jalapeños en escabeche, Granos de elote tiernos, Ensalada de vegetales y Champiñones en escabeche (Herdez, S.A. de C.V.).
NESTLE: Alimentos para bebés Nido Kinder, Carnation crecimiento, Cerelac, Cerelac infantil, Mom, Bebé Menú; Jugo Maggi, Sopón de frijol; chocolate Carlos V, Tin Larín y Kit-Kat; Nestea, Nido, Carnation Clavel semidescremada, La Lechera, Helados, Club; cereales Gold, Corn Flakes, Zucosos y Chocapic; alimentos para mascotas Alpo y Friskies (Nestlé México, S.A. de C.V.).
CLEMENTE JAQUES: Mermelada (Anderson Clayton and Co.-Unilever).
CAPULLO: Aceite Vegetal Comestible (Anderson Clayton and Co.-Unilever).
RAGÚ: (Anderson Clayton and Co.-Unilever).
MAFER: Cacahuate japonés, Cacahuate especial, Cacahuate tostado y Cacahuate clásico (Andreson Clayton and Co.- Unilever).
PRONTO: Betún (Anderson Clayton and Co.- Unilever).
HOLANDA: Helados Holanda (Andreson Clayton and Co.- Unilever).
HELMANS: Aderezo y Mayonesa (Cocina Productos de Maíz, S.A. de C.V.).
KNORR: Mole, Adobo y Pipián (Cocina Productos de Maíz, S.A. de C.V.).
KARO: Alimentos para bebés Miel de Maíz; Miel de maple (Cocina Productos de Maíz, S.A. de C.V.).
BETTY CROCKET: Arroz con leche, Brownies y Betún (Cocina Productos de Maíz, S.A. de C.V.).
ADES: Bebida de soya (Cocina Productos de Maíz, S.A. de C.V.).
MAIZENA: Atole (Cocina Productos de Maíz, S.A. de C.V.).
SABRITAS: Doritos y Rufles, y bebida fresquibon (Sabritas, S.A. de C.V.).
KRAFT: Gelatina Jell-O, Kool Aid, Tang (Kraft Foods de México, S.A. de C.V.)
GREAT VALUE: Catsup, Mayonesa, BBQ Sauce, Corn Flakes y Azucaradas (Servicios Administrativos Wall-Mart, S.A. de C.V.).
PRINGLES: Papas, Pizza y Quesos (Procter and Gamble; empresa al que pertenece ahora el ex Presidente Ernesto Zedillo).
DANONE: Danette, Danup (Danone de México, S.A. de C.V.).
GAMESA: Mamut; galletas Florentinas, Saladitas, María Gamesa, Arcoiris, Crackets y Emperador (Grupo Gamesa, S.A. de C.V.).
MACMA: Galletas (Macma, S.A. de C.V.).
ESTEC: Harina para Hot Cakes (South West International).
NABISCO: Harina para pastel Tres Estrellas, polvo para hornear Royal, galletas Oreo (Nabisco, S.A. de C.V.).
DEL VALLE: Jugo de Frutas Del Valle y Jugo Florida 7, Sopa de Res, Sopa de Camarón y Sopa de pollo marca Nissin (Jugos del Valle, S.A. de C.V).
PEPSI: Refresco de cola (Pepsico de México, S.A. de C.V.).
SONRISA: Jugo de frutas (Valle Redondo).
SANTA CLARA: Helados (Santa Clara Productos Lácteos, S.A. de C.V.).
KELLOGS: Corn Flakes, Corn Pops, Corn Flakes granulados y Froot Lopps (Kelloggs de México, S.A. de C.V.).
MAIZORO: Corn Flakes y Azucaradas (Maizoro, S.A. de C.V.).
PURINA: Alimentos para cachorros Crecilac, Alimento para gatos Gatina, Alimento para perros Ladrina, Alimento para perros Purina, (Agribrands Purina México, S.A. de C.V.).
GRUPO MODELO: Cervezas Corona Extra, Modelo Especial, Negra Modelo y Victoria (Grupo Modelo, S.A. de C.V.).
CERVECERIA CUAUHTEMOC: Cervezas Superior, Sol, Tecate y XX (Cervecería Cuahtémoc en México, S.A. de C.V.).
DELIMEX: Taquitos (Delimex Mexicana, S.A. de C.V.).
AURRERÁ: marcas propias.
COMERCIAL MEXICANA: marcas propias.
NUTRISA: marcas propias.
SUPERAMA: marcas propias.
WALL-MART: marcas propias.

Para consultar las fuentes y mayor información ver: Greenpeace, Rafi, Sagarpa, Consumers International

En México si hay cultivos de OGM

En México hay 117 mil hectáreas de cultivos de Organismos Genéticamente Modificados

En esta noticia de dan a conocer la cantidad y el tipo de cultivos de OGM en México y lo que se esta haciendo para poder sacarlos al mercado y algunas de sus ventajas

Actualmente se siembran en ocho estados y están en fase experimental, por lo que no se destinan a la comercialización

El cierre de estadísticas de 2007 reveló que en el campo mexicano se tienen actualmente 117 mil hectáreas de cultivos agrícolas con Organismos Genéticamente Modificados (OGM). Estas plantaciones se encuentran en fase de experimentación o pruebas piloto sin que esto represente volúmenes de productos que se destinen a la comercialización.

La gran mayoría de esta producción (113,507 hectáreas) supone siembras de algodón en entidades del norte del país, como Sonora, Chihuahua y Baja California.

Otras extensiones se tienen en cultivos de soya en la península de Yucatán, y unas superficies reducidas de maíz amarillo (12.5 hectáreas) en Sinaloa,  Sonora, Tamaulipas y Chihuahua; además, existe una pequeña parcela de trigo (0.2 hectáreas) en Morelos.

Así lo informó el director general de inocuidad de la Secretaría  de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Octavio Carranza de Mendoza, quien precisó que su dependencia realiza la tarea de revisar el aspecto agronómico (las prácticas agrícolas) del uso de los transgénicos, mientras que las Secretarías de Salud y Medio Ambiente revisan otros impactos, como el sanitario y el ambiental,  respectivamente.

Hizo mención de que el cultivo de OGM más evaluado en el campo mexicano ha sido el algodón, dado que se han cumplido diez años de haberse introducido al campo mexicano, en este lapso el empleo de materiales transgénicos ha demostrado una resistencia ante los insectos lepidópteros (como diversas variedades de mariposas, cuya fase larvaria es de gusanos), lo que ha permitido el ahorro en los gastos de plaguicidas en beneficio de los agricultores.

Dijo también que otra ventaja del algodón de OGM es que requiere menos agua.

Agregó que el experimento de trigo con material de OGM que se tiene en marcha, es un resultado de una cruza de variedades de un material de germoplasma del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt), y se enfoca a contar con una semilla resistente a periodos de sequía, en respuesta a los retos que plantea el cambio climático.

Comunicó que se han tenido rechazos a varias solicitudes para cultivos experimentales de canola y alfalfa, las que se rechazaron por no cumplir requisitos de seguridad. También detalló que se atienden por parte de la Sagarpa las quejas sobre sospechas de flujo de genes que pudieran afectar materiales nativos, para lo que  se tiene un laboratorio especializado en el Distrito Federal.

Políticas coherentes:

Por su parte, el secretario ejecutivo de la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad los Organismos Genéticamente Modificados (Cibiogem), Reynaldo Ariel Álvarez Morales, expuso que el país tiene el reto de diseñar políticas públicas coherentes para poner  al alcance de los productores mexicanos de alimentos los beneficios de las herramientas biotecnológicas, desde el conocimiento, hasta la transferencia y comercialización de sus productos, como las semillas de OGM, si se aprueban para su utilización.

Interrogado sobre el objetivo de experimentar actualmente con maíz transgénico, siendo nuestro país el centro de origen mundial de este grano, respondió que esto obedece a se tiene necesidad de pruebas encaminadas a generar nuevas alternativas de semillas para la agricultura comercial.

Abundó que los resultados científicos de los cultivos experimentales de maíz amarillo, habrán de dar conclusiones como para que se decida si se autoriza o se niega la entrada de este cereal al campo mexicano. Insistió en que esto será con criterios científicos y por la simple oposición de los detractores de los OGM. 

Para saber:

La vigilancia de los Organismos Genéticamente Modificados (OGM9 corre a cargo de las secretarías de Agricultura, Salud y Medio Ambiente, así como la Cibiogem.

Al momento se ha autorizado la importación y utilización de 77 productos que suponen material con OGM, por parte la Secretaría de Salud.

En el siguiente mapa se muestran los países con legislación a favor y en contra de la comercialización de OGM. Como se puede observar, la mayoría están de acuerdo.

Noticia de biotecnología en México

Investigadores de la UNAM rescatan arrecifes mexicanos con biotecnología

La noticia que a continuación les dejo es de último momento y se puede ver que usos se le está dando a la biotecnología en México. 

Capturar gametos de corales, cultivar a los invertebrados in vitro y llevarlos al mar para rehabilitar esos sistemas acuáticos es la estrategia de Anastazia Banaszak de la UNAM.

Para apoyar la conservación de los ecosistemas marinos, Anastazia Banaszak, del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología (ICMyL) de la Universidad Nacional Autónoma de 

México (UNAM), utiliza técnicas de biotecnología para reproducir corales y repoblar arrecifes en el Caribe mexicano. 

En la Unidad Académica Sistemas Arrecifales de Puerto Morelos de la entidad universitaria, en Quintana Roo, la científica desarrolla un modelo de trabajo circular que inicia en el mar, donde obtiene células sexuales (gametos) de corales; continúa en tierra, para fertilizar a esos diminutos animales invertebrados en laboratorio y cultivarlos en viveros especializados y concluye en su ecosistema natural, al incorporar corales a los arrecifes para rehabilitar las estructuras calcáreas en las que viven. 

El proyecto inició en 2007, con la finalidad de obtener embriones para realizar experimentos sobre los efectos de la radiación ultravioleta en el desarrollo de corales; desde entonces ha crecido a un plan de cultivo, en el que participan especialistas del Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA) y del Parque Xcaret en Playa del Carmen.

A la fecha, cuenta con aproximadamente cuatro mil colonias de tres especies: un lote de mil colonias de la especie coralina Orbicella faveolata, mil de Diploria labyrinthiformis y dos mil de Acropora palmata, esta última enlistada para protección especial en la Norma Oficial Mexicana, que agrupa a especies en alguna categoría de riesgo.

Noticia en biotecnología

México podría adoptar sistemas en biotecnología

A continuación les dejo una noticia reciente sobre la posible adopción de sistemas biotecnológicos en México.

México y la India, según especialistas, sufrirían con una reducción en la producción de granos en un futuro por el cambio climático.

El director de Desarrollo de Tecnologías y Asuntos Regulatorios para Monsanto en Latinoamérica Norte, Eduardo Pérez Pico, señaló que México está a punto de adoptar la biotecnología para reducir la brecha en su dependencia de alimentos del exterior.

Al participar en el V Foro Internacional Agroalimentario de Jalisco, que se celebra aquí del 13 al 15 de este mes, señaló que el uso del sistema de la biotecnología ya ha sido aprobado por diferentes organizaciones mundiales.

Por ello, destacó que México podría dar el gran paso para avanzar en el desarrollo e introducción de productos biotecnológicos agrícolas para varios cultivos, principalmente para la producción de maíz.
Refirió que la Organización mundial de la salud (OMS), la Academia Mexicana de Ciencias, la Sociedad Británica de Medicina, la Comunidad económica Europea (CEE) y la Sociedad de medicina de Estados Unidos, así como otros organismos han aprobado más de 120 productos biotecnológicos para el consumo humano.

Indicó que en México la biotecnología agrícola se inició con cultivos de algodón y soya en 1996 y posteriormente al entrar en vigor la Ley de Bioseguridad en 2008 se aprobó su comercialización.

Con respecto a la producción de maíz, enfatizó que iniciaron las investigaciones de campo desde el 2009 con bastante éxito y actualmente se está a la espera de las resoluciones para la comercialización del maíz biotecnológico.

De acuerdo con las proyecciones que han hecho los especialistas, en el año 2080 el mayor impacto por el cambio climático podrían resentirlo México y la India con una reducción en la producción de granos y oleaginosas de un 26 por ciento, por lo que es importante usar las herramientas biotecnológicas y mitigar este riesgo.

"Los sistemas de agricultura de tecnología sustentable nos permitirán realizar prácticas agronómicas para cultivar en la misma unidad de superficie con beneficio para el agricultor y del que hoy en día dependen 10 mil millones de personas en el mundo".

Añadió que de acuerdo a datos de la FAO en el 2050 habrá 9.5 billones de personas en el mundo, de las que 250 millones vivirán en México, demandando dietas más sanas.

Detalló que en el país se importa el 32 por ciento de la demanda nacional de maíz, 92 por ciento de soya, 76 por ciento de arroz y 65 por ciento de algodón.

De esta manera, dijo que el valor de las importaciones sugiere integrar tecnologías agrícolas que permitan reducir la dependencia de estas materias primas, generar seguridad alimentaria y fuentes de empleo en el sector rural.

Recordó que recientemente el presidente Enrique Peña Nieto hizo mención de la necesidad que tiene el país de transformar el campo y la importancia de introducirle tecnología y semillas mejoradas.

Las TIC´s

Las TIC´s en la vida cotidiana

El enjambre de innovaciones tecnológicas y la velocidad con la que se propagan en la sociedad mundial, no tiene antecedente en otras épocas. El impacto que esta vorágine tecnológica está causando en todas las esferas de la vida cotidiana, científica, económica y educativa, alcances universales; y trae como consecuencia entre otras muchas el que un buen número de personas se conviertan en analfabetas funcionales, pues la mayoría de las personas adultas se resisten al cambio, y en consecuencia se les dificulta aprender el uso y manejo adecuado de estos artefactos tecnológicos.

Existen actualmente un sinnúmero de inventos electrónicos en la vida cotidiana orientados a proveer de comunicación, información, entretenimiento, educación etc., a toda aquella persona que lo requiera y lo pueda adquirir. Sin embargo, por sí solos estos recursos tecnológicos resultan por demás ineficaces, inconvenientes y hasta frustrantes cuando no se sabe del todo utilizar correctamente. No es casual que en todos los niveles sociales y estructuras gubernamentales, se haga énfasis en el uso de la tecnología computacional dizque para aprender nuevas habilidades y competencias acordes a la nueva era de la sociedad del conocimiento.

El ámbito privado también ha sufrido las consecuencias de este fenómeno tecnológico, pues se han dado casos de divorcios motivados por algún mensaje comprometedor que no había sido borrado en su momento, pero en particular, por no saber bloquear con clave el acceso al uso del teléfono celular.

Otro aspecto negativo provocado por el uso inadecuado y falta de regulación de estos dispositivos electrónicos, son los accidentes automovilísticos originados por la distracción que provoca el ir hablando por teléfono o enviando mensajes de texto cuando se conduce un auto, los chantajes telefónicos que, no obstante estar en prisión, los delincuentes pueden llevar a cabo desde los distintos penales de nuestro país.

Los teléfonos celulares al igual que las computadoras personales, se utilizan al mínimo de sus capacidades y aplicaciones, pues en el caso de los celulares, la mayoría de las personas los utiliza para hablar por teléfono y mandar mensajes, y en el caso de las computadoras personales (PC), sólo se utilizan como máquinas de escribir y para imprimir documentos. 

Sin saber, qué tanto uno como otro tienen actualmente muchas otras funciones, capacidades y cualidades que pueden ser utilizadas para planificar vacaciones, viajes de negocios, tecnología GSM (Groupe Special Mobile, Sistema global para las comunicaciones móviles), ubicar direcciones o lugares remotos mediante Google Earth etc., funciones y aplicaciones que son desconocidas para la mayoría de la población que cuenta con estos recursos electrónicos.

Por otro lado, Internet ha revolucionado y globalizado el mundo de la información, el entretenimiento, la educación, las finanzas etc., en consecuencia ha generado la creación de un sinnúmero de constructos conceptuales derivados de los usos y aplicaciones de este fenómeno de la informática, conceptos que necesariamente se han ido incorporando al lenguaje cotidiano de las distintas esferas de la vida.

Pero la aparición o invención de Internet, no sólo ha impactado en la semántica y léxico de las personas, sino que también ha provocado la aparición de grupos e individuos sociales emergentes, que utilizan a la Red, como medio virtual para socializar, asociarse, solidarizarse, entretenerse, etc. Estos individuos y grupos virtuales, se integran con personas de distintas latitudes del mundo con intereses y preferencias comunes.

En el pasado reciente en los E.U.A, las redes sociales incursionaron con mucho éxito en la política, pues uno de los casos muy comentados fue el del actual presidente Barack Obama, quien apoyó fuertemente su campaña electoral en estas redes sociales. En particular en Facebook que cuenta con más de 200 millones de afiliados en todo el mundo.

Las redes sociales actualmente juegan un papel muy importante en la comunidad mundial, pues son redes sin fronteras, aunque el idioma sigue siendo un obstáculo.

Una de las ramas beneficiadas con las TIC´s, de manera muy importante, es la Educación a distancia. Pues es precisamente esta modalidad educativa en la que se pretende apoyar el sistema educativo nacional, para ampliar la cobertura educativa en todos los niveles, pero en particular la relacionada con la educación media superior y superior.

Conclusiones

Con todo este bagaje de nuevos recursos, términos, significados y símbolos que las TIC´s traen consigo, difícilmente podremos entender al mundo actual de la vida cotidiana y educativa.

La comunicación humana se ha visto fuertemente impactada con la gran cantidad de nuevos términos, conceptos y significados que recién se integran a los procesos de comunicación. Situación que implica la necesidad de contar con un nuevo cúmulo de conocimientos relacionados con este fenómeno tecnológico para desarrollar nuevas capacidades cognitivas que nos permitan entender el contexto social y educativo emergente que estamos viviendo. Lo que implica para algunos analistas un nuevo proceso de alfabetización digital.

En fin la nueva era digital, del conocimiento y la información apenas comienza, y seguramente en las próximas décadas continuarán apareciendo invenciones, descubrimientos y conocimientos que quizá nos provoquen aún más incertidumbre que sorpresa y asombro.

A continuación les dejo un vídeo donde se explica el impacto que tienen las TIC´s en nuestra vida cotidiana 
http://www.youtube.com/watch?v=kPVeZvtiC7Q