Características de los OGM

Alimentos genéticamente modificados

La modificación genética consiste en el proceso de transferir artificialmente la información específica de un tipo de organismo a otro. Por ejemplo: De un pez a un tomate, o de un animal a una planta. (Y la alternativa de combinaciones que pueda imaginarse y que pueda servir para algún fin particular)

¿Cuáles son las razones de lograr tal intercambio? Transferir las cualidades deseables de un organismo a otro.

¿Existe necesidad de alcanzar tal objetivo? Actualmente se puede producir suficiente comida sin recurrir a la utilización de esta tecnología. Por esto, los motivos para la modificación genética están principalmente basados en razones comerciales y políticas que no siempre consideran la salud y la nutrición, dados los graves potenciales peligros que su aplicación puede implicar.

Transgénicos en los alimentos 

Los ingredientes (sustancias transgénicas) más habituales y a tener en cuenta al momento de leer una etiqueta de alimentos son los siguientes:

Lecitina de soja

Proteína vegetal texturizada

Proteína texturizada de soja

Dextrosa

Aceite vegetal hidrogenado

Emulsificante - proteína de soja aislada,

Harina de soja

Actualmente la mayoría de los productos contienen bases de soja o lecitina de soja, y suelen aparecen camuflados bajo la inscripción 322.

Por ejemplo, en la República Argentina, la zona donde existen cultivos de semillas y productos genéticamente alterados es la de la pampa húmeda y sobre el total de la producción de su zona, el proporcional de productos transgénicos es el siguiente:

Soja: 85%

Maíz: 20%

Algodón: 0,9%

Características modificadas en cultivos masivos 

Las aplicaciones de la ingeniería genética reconocidas para obtener productos de características mejoradas son las siguientes:

Apio - Zanahoria: 
- Prolongar el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido.

Achicoria (Radicheta): 
- Incremento de la dulzura en su sabor.

Café:
- Mejorar la resistencia al ataque de insectos,
- Incrementar el rinde productivo. (Rendimiento de la plantación y la cosecha),
- Reforzar el aroma,
- Reducir el contenido de cafeína.

Maíz:
- Incrementar la resistencia al ataque de insectos.

Papas:
- Potenciar su resistencia a ser afectada por virus,
- Aumentar su resistencia al ataque de insectos,
- Reducir su capacidad de absorción de aceites (durante la fritura),
- Obtener variedades más dulces,

Soja:
- Reducir la necesidad de utilización de fertilizantes,
- Favorecer su resistencia a herbicidas mas selectivos,
- Incrementar su aporte nutritivo aumentando su valor proteico,
- Eliminar los componentes causantes de alergias.

Uvas:
- Conseguir nuevas variedades sin semillas.

A continuación les dejo un vídeo donde varias personas dan su opinión acerca de los OGM y sus riegos.

https://www.youtube.com/watch?v=6bXyu7-ZcJs